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食品ロス
読み方 : しょくひんロス、フードロス
正式名称 : 食品ロス（Food Loss）
食品ロス（Food Loss）とは
フードロスとは、生産、流通、消費の過程で、本来食べられる食品が廃棄されてしまう問題です。理由には、過剰生産、賞味期限切れ、規格外品などがあります。
フードロスは、資源の無駄遣いと環境負荷の増加を引き起こすことから、近年、新たなテクノロジーと通信を駆使してフードロス削減を目指す取り組みが進められています。
例えば、IoT技術による食品管理システムは、賞味期限の監視と効率的な消費を促進します。AIを活用した需要予測は、適切な食品生産と仕入れを実現し、過剰生産を防ぎます。さらに、オンラインプラットフォームやアプリを通じて、余剰食品の効率的な流通を推進することも可能です。
これらのソリューションは、食品業界と消費者の間のコミュニケーションを強化し、フードロスの削減に貢献します。
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